الست المصريه

ياالفين وتلاتميت مرحبا انت كنت فين من زمان ...منتظرينك تنورينا في بيتنا وتشاركينا وتستفيدي وتفيدي

مطلوب مراقبات ومشرفات للموقع الرجاء سرعه التسجيل ....الاداره...............لتقديم الطلبات الرجاء كتابه موضوع في قسم طلبات الاشراف

    الويكا او المفروكه

    شاطر
    avatar
    الست المصريه
    المديره العامه
    المديره العامه

    عدد المساهمات : 479
    تاريخ التسجيل : 10/02/2010

    الويكا او المفروكه

    مُساهمة من طرف الست المصريه في السبت فبراير 13, 2010 1:43 pm

    المفروكة او الويكا:
    بامية خضرا نقطعها قطع ونحطها فى الشوربة مع فصين توم
    سليمين بدون تقطيع وقليل من الملح تترك على النار حتى تنهرس البامية او يعنى تستوى
    تماما وبعدين بالمفراك " وهو حاجة كدة خشب ذراع وفى اسفلها قطعه تشبه المروحة توضع
    فى الطعام ويتم لف او برم الذراع الخشبية للتقليب وممكن بمضرب سمى مضرب اليايى وهو
    مضرب حلزونى او حطيها فى الخلاط وريحى دماغك حتى تختفى قطع الباميا تماما وبعدين
    صبيها فى طبق وصبى عليها باقى سمن تحمير اللحم على الوجه

    الباميا الناشفة:
    باميه مجففة وبعدين نطحنها حتى تصير بودرة وبعدين تتعمل زى الملوخية
    الناشفة بالظبط لكن بدون طماطم يعنى نحمر توم وبعدين نحط البامية قليل جدا لانها
    بتتقل بسرعة وبعدين نحط عليها الشوربة و الملح ونقلب وتغلى غلوة واحدة
    فقط


      الوقت/التاريخ الآن هو السبت أكتوبر 21, 2017 6:13 am